סלט עשיר בחלבון

רשימת חומרים:

• 4 כוסות עלי תרד
• 1 קולרבי ללא הקליפה
• כוס וחצי גרגירי חומוס
• כוס וחצי שעועית אדומה
• כוס וחצי שעועית לבנה
• כוס וחצי אפונה
• 2 בצלים סגולים בינוניים
• 3 כפות שמן זית
• 1 לימון סחוט למיץ
• כף זרעי צ'יה

אופן הכנה

1. לחתוך את הקולרבי והבצלים, לפי העדפה אפשר או להוסיף ישר לסלט או לטגן קודם את הפרוסות החתוכות.
2. אפשר להוסיף ישר את הקטניות מוכנות ומבושלות מקופסאות שימורים או לבשל קטניות מוקפאות בסיר עם מים להפשרה וריכוך של מוקפאים.
3. לערבב את כל הרכיבים יחד עם 3 כפות שמן זית, לימון שלם סחוט וכף זרעי צ'יה. בתיאבון!